Диетическое питание — важнейшая часть курортного лечения. В санатории «Виктория» две столовые, в которые можно пройти из спальных корпусов. Теплый переход из 1 и 2 корпусов ведет в столовую № 1, из 3 и 4 корпусов в столовую № 2. В каждой столовой установлены кондиционеры и есть обеденный зал категории «Люкс».
Врачи-диетологи ведут консультативный прием по вопросам диетического питания. Медицинские сестры разъясняют его особенности каждому новому гостю. Питание сбалансировано по пищевым ингредиентам и учитывает особенности лечения пациентов с заболеваниями ЖКТ и эндокринных заболеваний. При индивидуальной пищевой непереносимости определенных блюд, можно менять рацион.
Взрослые питаются по сезонным 7-дневным меню, режим питания — 4-6-разовый, с учетом особенностей заболеваний. Для детей разработаны 14-дневные сезонные меню с учетом возрастов 4-10 лет, 11-17 лет. Рационы детского питания составлены с учетом биологической и энергетической ценности продуктов, необходимых витаминов и микронутриентов. Питание детей — пятиразовое.
